달래 효능 및 달래 요리

추운 겨울도 어느덧 끝나가는지

사람들의 옷 차림새도 점점 가벼워지는 요즘인데요

이런 시즌이 되면 생각나는 음식이 있죠

바로 달래 입니다

 

 

봄하면 파릇파릇하게 산과 들에 새싹이 피어나고

겨울이 지나 말랑말랑해진 땅을 비집고

봄철 나물 거리가 될만한 쑥, 냉이를 비롯해

달래도 심심찮게 찾아볼 수 있는데요

 

 

물론 도시에 사시는 분들은 먼 이야기 일 수 있겠지만

근처 산이나 외곽으로 조금만 벗어나도

공감하실 수 있으리라 생각됩니다.

 

 

봄철 나물 중 대표주자격인 달래의 효능에 대해 알아보는 시간을 가져보려합니다

 

달래는 옛부터 '오신채'라고도 불리며

이는 5가지 맛을 가진 채소를 의미하는 단어라고 하는데요.

 

비타민과 각종 무기질이 다량 함유되어있어

봄이면 찾아오는 춘곤증 예방에도 도움이 될 뿐만 아니라

따뜻해진 햇빛에 나른해진 우리 몸과 정신을 비롯 봄철 활력 증진에도 도움이 되는 건강 식품이에요.

 

 

달래는 혈관을 확장 시켜주고 콜레스테롤 수치를 낮춰줄 뿐만 아니라

혈관을 튼튼하게 하고 세포를 건강하게 해주기도 해요.

열량은 적고, 칼슘과 칼륨, 철분 또한 다량 함유되어 있어

여성에게 특히 좋은 건강 식품이라고 알려져 있습니다.

신진대사를 촉진, 비타민B 결핍으로 인한

잇몸병과 입술건조, 식욕부진에도 효과적이라고 하네요.

 

 

한방에서는 달래를 복통을 치료하고 살충, 하기, 소곡, 온증에 효능이 있어

날이 더운 여름철에 자주 나타나는 배탈 증상을 치료하고

독이 있는 벌레에 물린 상처나 종기 염증을 완화시켜줄 때에도 사용한다고 해요.

 

하지만 이같은 달래를 섭취할 시 주의사항이 있는데요.

기본적으로 따뜻한 성질을 지닌 채소라서

몸에 열이 많은 사람들은 가급적이면

다량의 섭취는 피해주는 것이 좋다고 하네요.

  

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그렇다면 이런 달래를 활용한 음식에는

어떤 종류들이 있을까요?

 

달래장

 

 

달래된장국

 

 

달래장아찌

 

 

달래전

 

 

달래무침