두릅 효능 알아보자
우리가 흔히 마트에서 구입할 수 있는 두릅은 두릅 나무에서 열리는 새순입니다. 크게 나무두릅과 땅두릅으로 나뉘고 나무두릅도 참두릅, 민두릅, 개두릅 세가지로 나뉘며 우리에게 흔히 알려진 두릅은 참두릅나무의 새순인데요. 두릅은 특유의 향이 있고 씁쓸한 맛이 특징입니다. 두릅에는 항산화물질인 사포닌 성분이 다량 함유되어있어 항암효과도 있다고 하는데요. 따뜻한 봄철 새순이 돋아나는 것 만으로도 신비로운데 건강에도 이렇게 이로운 역할을 한다니 두릅에 대해 더욱 더 궁금해지네요. 두릅나무에는 줄기를 비롯하여 잎사귀 쪽까지 날카로운 가시가 돋아나 있는데요. 우리가 먹는 두릅에도 가시가 돋아나 있지만 새순이라 워낙 부드럽기도 하고 데쳐먹거나 튀겨먹을 때 숨이 죽으면서 더욱 부드러워지기 때문에 먹는데는 문제가 없습니다..
효능및부작용
2020. 2. 26. 14:27